TURRÓN DE CHOCOLATE CON GUINDAS

Ingredientes » Calculadora Calorías

500 gramos de almendras crudas molidas
500 gramos de azúcar
150 gramos de chocolate para postres
6 yemas de huevo
1 bote de guindas al licor

Elaboración

Poner el azúcar en un cazo con 200 ml (1 vaso) de agua y cocer a fuego vivo durante 5 minutos. Retirar del fuego, añadir el chocolate troceado y remover hasta que esté disuelto. Agregar las yemas, de una en una, y las almendras, y mezclar hasta obtener una pasta homogénea. Cocerla a fuego muy suave, removiendo continuamente, hasta que se despegue de las paredes del cazo.

Añadir las guindas escurridas, mezclar bien y poner en un molde forrado con film plástico. Dejar reposar en la nevera durante 12 horas antes de desmoldar.

Observaciones

Las guindas se pueden sustituir por naranja confitada cortada a trocitos muy pequeños.

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