MAYONESA DE TOFU

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250 gramos de tofu
El zumo de 1 limón
5 cucharadas de aceite de girasol
1 puñado de perejil picado fresco
1 diente de ajo
Sal (al gusto)

Elaboración

Trocear el tofu y batirlo con la batidora junto con el zumo de limón, el perejil picado, el ajo, el aceite y la sal.
Remover bien después del batido y volver a batir si es necesario para conseguir una salsa fina.
Reservar en la nevera hasta el momento de servir.

Observaciones

4-6 personas

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