Mousse de limón con nata

Ingredientes

• 3 limones
• 150 gramos de nata líquida
• 5 claras de huevo
• 3 cucharadas de azúcar

Cómo hacer mousse de limón con nata paso a paso

1. Exprimir el zumo de los limones y agregar la ralladura de uno de ellos.
2. Seguidamente añadir también el azúcar y la nata, batir enérgicamente con las varillas.
3. En un bol aparte se baten las claras de huevo a punto de nieve bien firmes. Añadirlas a la preparación anterior poco a poco y mezclar cuidadosamente con movimientos envolventes.
4. Verter la mousse en copas y guardar en la nevera.
5. Servir la mousse bien fría adornando con algunas virutas de corteza de limón por encima.

Observaciones

4-6 personas

Sustituye el azúcar por fructosa o edulcorante y será una receta apta para el método Montignac y tolerada por diabéticos.