Cortar las patatas y los pimientos verdes y freir en abundante aceite . En un bol de cristal mezclar la harina de garbanzos con agua hasta conseguir una consistencia similar al huevo ( ni espeso ni super liquido ) echar las patatas cuando este todo frito y remover ( si se espesa con las patatas fritas añadir otro poquito de agua hasta que vuelva a recordar a la consistencia del huevo) . Poner la sarten a fuego medio con un poquito de aceite y echar la mezcla a la sarten y mover esta , para que no se pegue luego dar la vuelta a la tortilla y repetir lo mismo
Esta muy buena y de sabor parecido

Fuente: El delantal verde

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