Ingredientes
- 500 gramos de queso mascarpone
- Bizcochos de soletilla
- 1 taza de café fuerte (sólo, sin leche)
- 4 cucharadas de azúcar
- 4 huevos
- Cacao puro en polvo
Cómo hacer tiramisú paso a paso
- Mezclar en un bol el queso mascarpone con el azúcar y las yemas de los huevos.
- Por otro lado se baten las claras de huevo a punto de nieve bien firmes y se agregan a la preparación de queso anterior mezclando suavemente. Reservar.
- En la taza de café que se tendrá preparada se van empapando los bizcochos.
- Para el montaje del tiramisú se pondrá primero una cama de bizcochos mojados en el café y sobre ellos se extenderá la mitad de la crema de mascarpone, seguidamente otra cama de bizcochos mojados en café y finalmente se cubre con el resto de la crema de queso.
- Cubrir esa última capa de crema de mascarpone con cacao puro en polvo y meter en el frigorífico.
- Una vez el tiramisú frío estará listo para consumir y si se quiere se puede adornar la superficie con algunos granos de café.
Observaciones
Adaptación para la dieta de Montignac, versión dietética:
Utilizar en lugar de bizcochos de soletilla la receta de
bizcochuelo sin harina, usar café descafeinado o arábigo en lugar de café normal y sustituir el azúcar por fructosa o edulcorante.