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CARAMELO PARA FLAN (MICROONDAS)

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3 cucharadas de agua
3 cucharadas de azúcar

Elaboración

En un molde apto para microondas se vierte el agua y el azúcar bien mezclados.
Llevar al microondas durante 3 minutos a 780W.
Después se mueve el molde para que se reparta y se extienda el caramelo por las paredes y el fondo y se deja enfriar.
Ya estará preparado para agregar la mezcla del flan.

Observaciones

Se puede hacer igual el caramelo sin azúcar, utilizando fructosa o edulcorante en polvo que soporte el calor y será una receta tolerada por diabéticos.

Modificaciones para adaptar la receta al método Montignac

Modificaciones para baja en calorías: Sustituir el azúcar por edulcorante en cantidades equivalentes.

Modificaciones para Montignac: Sustituir el azúcar por fructosa.

Fuente: Propia


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