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CARNE DE FIESTA

Receta por:  
Receta muy buena   (4) / 6 Votos
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Receta: • Apta Montignac

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1 kilo de carne de cerdo
6 dientes de ajo
2 cucharadas de pimentón picante
1 pimienta picona o 1 guindilla
1 buen chorreón de vino blanco de sabor fuerte
1 chorreón de vinagre
1 chorreón de aceite
1 cucharada de tomillo
1 cucharada de orégano

Elaboración

Se corta el kilo de cerdo en trozos menudos.En el almirez se prepara un adobo con los dientes de ajo,sal gruesa,el pimentón picante,la pimienta picona o la guindilla,un chorro de vino blanco fuerte,un chorro de vinagre y un chorro de aceite.
El adobo se echa sobre la carne,a la que hemos tenido un rato aliñada con un puñado de tomillo y orégano.
Se deja la carne en el adobo durante al menos 3 horas.
Pasado este tiempo,se frien los trozos en una sartén para pasarla luego a un caldero.
En otra cazuela se calienta el adobo restante.Si se ha quedado espeso,se le añade vino blanco y agua.
Una vez caliente se vierte sobre el cerdo frito para darle el último hervor.
Está mejor de un día para otro.

Observaciones

Receta Apta para la Dieta de Montignac.

Fuente: DE LA FAMILIA

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