1 vaso de leche
2 cucharadas de harina
1 huevo
azúcar
canela en polvo
aceite de girasol
Elaboración
Poner la leche al fuego, cuando comience a hervir, bajar el fuego y añadir 1 cucharada de aceite, la harina, 1 cucharada de azúcar y una pizca de canela. Cocer unos minutos, removiendo continuamente hasta que espese. Después retirar del fuego, dejar enfriar y añadir el huevo batido.
Calentar aceite abundante a fuego fuerte, una vez caliente echar los buñuelos con la ayuda de una cucharilla. No deben echarse demasiados para evitar que se peguen.
Escurrirlos y colocarlos en una fuente adornada con una blonda de papel y espolvorearlos con azúcar.
