400 gramos de solomillo de cerdo
400 gramos de cebolla
400 gramos de pimiento verde
400 gramos de tomates
Aceite de oliva
Pimienta y sal
Elaboración
Cortar el solomillo en tacos gruesos.
Ensartar en las brochetas primero un taco de solomillo, un trozo de cebolla, después el pimiento verde y repetir la secuencia hasta terminar de ensartar las brochetas.
Poner a calentar la parrilla con un poco de aceite de oliva y cuando esté bien caliente se doran las brochetas dándoles la vuelta para que se hagan por todos los lados.
Sacar las brochetas, salpimentar y servir acompañadas con tomate en rodajas aliñado con un hilo de aceite de oliva virgen.
