Helado de grosellas y mascarpone

Ingredientes

• 200 gramos de grosellas
• 1 naranja grande (zumo y ralladura)
• 3 cucharadas de azúcar glass
• 250 gramos de mascarpone
• 150-200ml de nata para montar

Cómo hacer helado de grosellas y mascarpone paso a paso

1. Forrar un molde con papel de horno y dejar que sobresalga por los bordes para luego tirar y desmoldar.
2. Echar las grosellas y aplastarlas un poco con una cuchara de madera.
3. Echar el zumo de la naranja y la ralladura (echa en trocitos muy pequeñitos y finos) y mezclar.
4. Incorporar el azúcar glass y el mascarpone y volver a mezclar bien hasta hacer una papilla.
5. Montar la nata e incorporarla también mezclando todo.
6. Meter en el congelador cerca de 4h o hasta el momento de servir con la tapadera quitada.
7. Para desmoldar mojar el molde unos segundos en agua caliente y volcar en una fuente quitando el papel de horno.
8. Lo que sobra lo meteremos en el congelador con alguna tapadera o papel albal.

Observaciones

El tamaño es como una barra de helado.

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

Para Montignac: sustituye el azúcar por la fructosa.

Opcional: si se quiere se puede cambiar el mascarpone por otro queso bajo en calorías.