200 gr de grosellas
1 naranja grande (zumo y ralladura)
3 cucharadas de azúcar glass
250gr de mascarpone
150-200ml de nata para montar
Elaboración
1.- Forrar un molde con papel de horno y dejar que sobresalga por los bordes para luego tirar y desmoldar.
2.- Echar las grosellas y aplastarlas un poco con una cuchara de madera.
3.- Echar el zumo de la naranja y la ralladura (echa en trocitos muy pequeñitos y finos) y mezclar.
4.-Incorporar el azúcar glass y el mascarpone y volver a mezclar bien hasta hacer una papilla.
5.- Montar la nata e incorporarla también mezclando todo.
6.- Meter en el congelador cerca de 4h o hasta el momento de servir con la tapadera quitada.
Para desmoldar mojar el molde unos segundos en agua caliente y volcar en una fuente quitando el papel de horno.
Lo que sobra lo meteremos en el congelador con alguna tapadera o papel albal.
Observaciones
El tamaño es como una barra de helado de contessa o algo así..
Modificaciones para adaptar la receta al método Montignac
Para Montignac: sustituye el azúcar por la fructosa.
Opcional: si se quiere se puede cambiar el mascarpone x otro queso bajo en calorías.
