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Coliflor al ajo arriero

Por
MujerdeElite
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Esta receta es Vegetariana Apta Montignac
Muy fácil
Coliflor al ajo arriero

Ingredientes

  • 1 1/2 de coliflor
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharada de vinagre

Cómo hacer coliflor al ajo arriero paso a paso

  1. Se corta en tallos la coliflor y se pone a cocer en abundante agua hirviendo con sal.
  2. Una vez cocida se escurre y se reserva al calor.
  3. En una sartén se pone el aceite a calentar y se fríen los dientes de ajo. Cuando están dorados se sacan y se añade al aceite (que habremos retirado del fuego) el pimentón y el vinagre.
  4. Se machacan los ajos con la cucharada de perejil y un poco de sal. Cuando está hecho una pasta se deslíe con unas cuatro cucharadas de caldo de cocer la coliflor y se vierte en la sartén. Se mezcla bien y se vierte sobre la coliflor caliente.

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6 personas.
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