4-6 claras de huevo batidas (dependiendo lo grandes que sean los huevos)
Aceite de oliva
Sal
Cómo hacer tortilla de claras con trigueros paso a paso
Calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén y saltear los trigueros cortados en trocitos.
Después sacarlos de la sartén y mezclarlos con la clara de huevo bien batida. Salar al gusto.
Añadir un poco más de aceite de oliva a la sartén y cuando esté caliente verter el batido de claras mezcladas con los trigueros hasta cuajar y obtener la tortilla.