Trufas de queso con frutos secos

Ingredientes

• Un trozo de queso azul
• Queso untable tipo philadelphia o similar
• Nueces picadas (no molida)
• Piñones
• Almendra tostada picada (no molida)
• Vinagre

Cómo hacer trufas de queso con frutos secos paso a paso

1. Mezclar en un cuenco el queso azul con el queso de untar (la proporción de cada queso al gusto, pero menos queso azul que de untar para que no quede muy fuerte), agregar unas gotas de vinagre y trabajar para mezclar todo bien.
2. Formar bolitas con las manos bien limpias y humedecidas en agua fría. Luego rebozar las bolitas en los frutos secos, algunas rebozadas de nuez picada, otras con almendra tostada picada, otras con piñones…
3. Colocar las trufas en cápsulas pequeñas colocadas en una bandeja y servir.