Ensalada variada con huevos de codorniz

Ingredientes

• 200 gramos de lechugas variadas
• 200 gramos de jamón curado cortado en tiritas
• 12 huevos de codorniz
• 100 gramos de tomates cherry
• Aceite de oliva virgen
• Vinagre de vino
• Pimienta y sal

Cómo hacer ensalada variada con huevos de codorniz paso a paso

1. Lavar bien las lechugas que vayamos a utilizar y escurrir. O bien utilizar una mezcla de lechugas de las que vienen en bolsas listas para consumir.
2. Cocer los huevos 5 minutos en agua hirviendo. Después pelarlos y cortarlos por la mitad.
3. Colocar en los platos la mezcla de lechugas en el centro, alrededor colocar a modo de corona los tomates cherry cortados por la mitad y los huevos, alternando una mitad de huevo y una mitad de tomatito.
4. Repartir sobre las lechugas el jamón curado en tiras.
5. Aliñar la ensalada con aceite de oliva virgen, vinagre, pimienta y sal a gusto.

Servir.

Observaciones

4 personas

Puedes incorporar unas lascas de queso curado para obtener una ensalada aún más sabrosa.