Frittata (tortilla italiana)

Ingredientes

• Aceite de oliva (cantidad suficiente para que se hagan las verduras, pero poquito)
• Cebolla picadita
• Pimiento rojo picadito
• pimiento verde picadito
• 1 calabacín picadito
• 1 o 2 dientes de ajos picaditos
• 2 huevos para cuajar
• 1 puñadito de queso rallado
• Sal

Cómo hacer frittata (tortilla italiana) paso a paso

1. Se echan todas las verduras en la sartén con algo de sal, cuando el aceite está calentito, se le van dando vueltas hasta que las vemos hechas (yo echo los ajos hacia el final, para que no se quemen).
2. Se baten los huevos junto con algo de sal y el queso rallado. Se le echan a las verduras y con una cuchara de palo se mueven un poquito para que el huevo entre por todos lados y adapte la forma de tortilla, hasta que está cuajada.