Bonito a la canela

Ingredientes

• 1 kilo de bonito fresco
• 100 ml de vino blanco (medio vaso)
• 1 cucharada de canela en polvo
• Ramas de tomillo
• Aceite de oliva virgen
• Pimienta y sal

Cómo hacer bonito a la canela paso a paso

1. Retirar la piel del bonito. Colocar el pescado en una bandeja algo profunda. Salpimentar y espolvorear la canela repartiéndola muy bien por todo el pescado. Deja reposar un rato.
2. Después, coloca sobre el bonito unas ramitas de tomillo, añade un chorro de aceite de oliva y el vino blanco.
3. Deja marinar en la nevera unos 2 horas.
4. Ya marinado el bonito, introdúcelo en el horno precalentado a 180º durante 5 minutos aproximadamente.
5. Vigila que el bonito quede jugoso y esté hecho.
6. Sirve acompañado de unos tomatitos cherry cortados por la mitad.

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