Ensalada de lentejas con ventresca

Ingredientes

• 250 gramos de lentejas cocidas
• 4 zanahorias
• Ramitas de hinojo
• 200 gramos de ventresca de atún
• Aceite de oliva Virgen
• Vinagre
• Mostaza
• Sal

Cómo hacer ensalada de lentejas con ventresca paso a paso

1. Vierte las lentejas bien escurridas en una fuente de ensalada.
2. Pela y ralla la zanahoria, pica unas ramitas de hinojo y agrega los vegetales a la ensaladera. Mezcla muy bien.
3. Elabora una vinagreta con aceite de oliva, vinagre, una cucharadita de mostaza y sal al gusto.
4. Finalmente aliña la ensalada con la vinagreta de mostaza y agrega colocando por encima de la ensalada la ventresca de atún.

Observaciones

4 personas

Puede incorporarse si se desea, media cebolla morada cortada en juliana.