Ingredientes
- Para pintar el lingote con papel de burbujas 200 gramos de chocolate para postres nestlé
- 200 gramos nata liquida
- 300 gramos chocolate postres nestlé
- 100 gramos de brandy
- 100 gramos de avellanas
- 100 gramos de guindas en almíbar escurridas
- 100 gramos de almendras crudas
- 100 grammos de pasas maceradas en el brandy
- 70 gramos de galletas tostadas troceadas con la mano
Cómo hacer lingote de chocolate para sorprender paso a paso
- Primero fundir el chocolate para pintar el papel de burbujas.
- Con el vaso y cuchillas secos eche los 200 gramos de chocolate troceado y programe 10 segundos, velocidad máxima. A continuación programe 4 minutos, 40º, velocidad 3.
- Forre el molde de plum cake, con las burbujas con las bolitas hacia dentro del molde, sujételo al molde por fuera con papel de celo y rápidamente pinte todo el fondo y las paredes del molde con chocolate fundido, haciendo una capa gruesa. Métalo en el frigorífico para que endurezca.
- Sin lavar el vaso de fundir el chocolate, eche la nata liquida y programe 5 minutos, 100º, velocidad 2. Añada el chocolate troceado y muévalo en velocidad 1 para que se deshaga un poco. Vaya subiendo a velocidad más alta lentamente hasta fundir el chocolate.
- Cuando esté listo, bata en velocidad 3 unos segundos, incorpore el brandy con las pasas y el resto de los frutos secos, guindas y galletas troceadas. Mezcle todo bien con la espátula hasta que la mezcla sea homogénea.
- Saque el molde de la nevera (ya estará el chocolate duro en el papel) y rellénelo con la mezcla que tenemos en el vaso. Tápelo con el papel sobrante del molde y déjelo mejor de un día para otro en el frigorífico.
Observaciones
Útiles necesarios:
Papel de burbujas de los de embalar, para ponerlo dentro de un molde de plum cake dejando que sobresalga por el molde para luego taparlo y guardarlo en la nevera tapado.
Un molde de litro y medio.
Un pincel para pintar el chocolate.
Fuente: Recetario de Navidad de Thermomix