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Bocaditos de bacalao
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Pescados y Mariscos
,
Entrantes
Fácil
Ingredientes
400 gramos de bacalao desalado
100 ml de leche
50 gramos de queso rallado suave
50 gramos de harina
2 yemas de huevo
Aceite de oliva
Pimienta y sal
Cómo hacer bocaditos de bacalao paso a paso
Hervir el bacalao y dejarlo escurrir sobre un paño de cocina.
Mezclar en una fuente honda o bol la harina con la leche, las yemas y el queso rallado. Pimentar y salar con precaución.
Cortar el bacalao a trocitos, pasarlos por la pasta y freír en abundante aceite de oliva caliente hasta dorar.
Escurrir bien los bocaditos y colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Servirlos enseguida calientes, acompañados si se desea con una mayonesa.
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