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Huevos revueltos con champiñones y trufas

Por
MujerdeElite
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Categoría Huevos
Esta receta es Apta Montignac
Fácil
Huevos revueltos con champiñones y trufas

Ingredientes

  • 6 huevos
  • 200 gramos de champiñones
  • 100 gramos de queso emmental rallado
  • Una nuez de mantequilla
  • 2 trufas
  • Zumo de 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Nuez moscada
  • Pimienta y sal

Cómo hacer huevos revueltos con champiñones y trufas paso a paso

  1. Lavar los champiñones, cortarlos en rodajas finas y rociarlos con el zumo de limón.
  2. Calentar en una sartén un poco de aceite de oliva y rehogar los champiñones.
  3. Cortar las trufas en láminas finas.
  4. En un cazo derretir la mantequilla, verter los huevos batidos, la trufa, los champiñones rehogados y el queso rallado. Salpimentar y agregar una pizca de nuez moscada, remover continuamente a fuego medio/bajo hasta conseguir una mezcla cremosa y espesa. Servir enseguida.

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