Cómo hacer huevos revueltos con champiñones y trufas paso a paso
Lavar los champiñones, cortarlos en rodajas finas y rociarlos con el zumo de limón.
Calentar en una sartén un poco de aceite de oliva y rehogar los champiñones.
Cortar las trufas en láminas finas.
En un cazo derretir la mantequilla, verter los huevos batidos, la trufa, los champiñones rehogados y el queso rallado. Salpimentar y agregar una pizca de nuez moscada, remover continuamente a fuego medio/bajo hasta conseguir una mezcla cremosa y espesa. Servir enseguida.