Mermelada rápida en microondas

Ingredientes

• 250 gramos de fruta
• 150 gramos de azúcar
• Unas gotas de zumo de limón (opcional)

Cómo hacer mermelada rápida en microondas paso a paso

1. Triturar en la batidora la fruta y llevar al microondas en un recipiente hondo que sea apto para microondas con el azúcar (y unas gotas de zumo de limón si se agrega) durante 5-6 minutos a máxima potencia.
2. Sacar del microondas, remover bien, comprobar consistencia y si es necesario agregar algún minuto más en el micro.
3. Dejar enfriar y consumir.

Observaciones

Conservar en la nevera.

Se puede elaborar la mermelada con cualquier fruta o inclusive mezclando 2 frutas, por ejemplo fresas y moras o fresas y frambuesas etc.

Se puede poner la fruta cortada en pedacitos o no triturar completamente si gusta encontrar pequeños trozos.

Elaborando la mermelada con fructosa o edulcorante será una receta recomendada/tolerada por diabéticos.

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

Modificaciones para Montignac y dietas bajas en calorías: Sustituir el azúcar por fructosa (en menor cantidad pues endulza más que el azúcar) o bien un edulcorante artificial que sea apto para cocinar.