CREMA SUAVE DE PATATAS Y PEPINO

Por MujerdeElite
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Categoría Sopas y Cremas, Entrantes

Ingredientes » Calculadora de Calorías

750 gramos de patatas
1 pepino
1 cebolla pequea
1 litro de agua
400 ml de leche
200 ml de nata lquida para cocinar
1 cucharada de eneldo picado
Pimienta y sal

Elaboración

Pelar la cebolla y picarla muy fina.
Pelar el pepino, cortarlo por la mitad a lo largo, retirarle las pepitas y picar en daditos.
Pelar las patatas y cortarlas en dados o trozos.

Poner el agua en una cacerola. Aadir las patatas y salpimentar. Dejar cocer sin tapar durante media hora.
Una vez estn tiernas las patatas se tritura todo en la batidora.

Poner nuevamente la cacerola al fuego con el pur de patatas, aadir la nata lquida, la leche, la cebolla picada y el pepino en daditos, remover y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos. Rectificar de sal.

Verter la crema en una sopera o directamente en tazas de consom o platos hondos, espolvorear con el eneldo picado y servir enseguida, caliente.

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