Cómo hacer gambas al ajillo con espárragos paso a paso
Pelar las gambas (reserva si quieres las cáscaras para preparar un caldo).
Pelar los ajos y cortar muy finos.
Limpia los espárragos cortándolos con la mano hasta donde crujan.
Rehoga en una sartén con aceite los espárragos unos minutos, salpimenta. Ya rehogados incorpora las gambas a la sartén, deja hacer 1-2 minutos y retira del fuego.
Remueve muy bien para que las gambas se terminen de hacer con el calor de la sartén.