Patatitas al romero con aceitunas

Ingredientes

• 800 gramos de patatas nuevas pequeñas
• 400 ml de vino blanco
• 100 ml de aceite de oliva
• 100 gramos de aceitunas negras deshuesadas
• 100 gramos de aceitunas verdes deshuesadas
• 3 dientes de ajo
• 3 cucharadas de romero
• Pimienta y sal

Cómo hacer patatitas al romero con aceitunas paso a paso

1. Lavar bien las patatas bajo el chorro de agua fría y reservarlas sin pelar.
2. Pelar los dientes de ajo y picarlos finos, rehogarlos en una cacerola con el aceite. Después incorporar las patatitas y rehogarlas con el ajo unos minutos.
3. Seguidamente añadir el vino blanco, las aceitunas cortadas en rodajitas y espolvorear con el romero. Salpimentar y dejar cocer, añadiendo algo de agua si es necesario, hasta que las patatas estén tiernas.

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