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Judías con patatas y chorizo

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MujerdeElite
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Fácil
Judías con patatas y chorizo

Ingredientes

  • 500 gramos de judías (alubias)
  • 250 gramos de patatas
  • 100 gramos de chorizo
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Cómo hacer judías con patatas y chorizo paso a paso

  1. Poner a cocer las judías con el chorizo cubiertas de agua fría. Cuando rompen a hervir se añade un poco más de agua fría para romper el hervor y se dejan cocer muy despacio.
  2. Al cabo de unas dos horas se incorporan a las judías las patatas peladas y cortadas en trozos si son grandes.
  3. Poner a calentar en una sartén el aceite de oliva y dorar la cebolla picada. Cuando empieza a tomar color la cebolla se añade la harina para dorarla. Incorporar este sofrito a las judías, sazonar y dejar cocer a fuego lento hasta que esté en su punto.
Servir calientes.

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