CÓCTEL DE MARISCO CON FRUTOS ROJOS

Por
MujerdeElite
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Categoría Entrantes
20 minutos
Fácil
Cóctel de marisco con frutos rojos

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 250 gramos de gambas cocidas
  • 100 gramos de frutas rojas variadas (fresas, frambuesas, grosellas, arándanos…)
  • 80 gramos de lechugas variadas
  • 100 gramos de palmitos
  • 1 aguacate
  • Zumo de limón
  • Pimienta y sal
Aderezo:
  • 3 cucharaditas de aceite de oliva virgen
  • 2 cucharaditas de vinagre
  • 1 cucharadita de miel

Elaboración paso a paso

  1. Triturar las frutas rojas elegidas, salpimentarlas ligeramente y añadirles la miel, el vinagre y el aceite de oliva, agitar hasta emulsionar. Reservar.
  2. Cortar los palmitos en aros finos.
  3. Pelar y cortar en dados el aguacate, regarlo con un poco de zumo de limón para evitar que ennegrezca.
  4. En cuencos o copas anchas repartir los dados de aguacate, regar con un poco de la vinagreta de frutos rojos, a continuación repartir las lechugas y los palmitos.
  5. Para terminar repartir las gambas y regar con el resto de la vinagreta.

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