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Carbonada de carne

Por
MujerdeElite
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Categoría Carnes
Muy fácil
Carbonada de carne

Ingredientes

  • 600 gramos de carne de aguja de ternera troceada
  • 2 cebollas
  • 2 tomates rojos maduros
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento verde
  • 1 vaso de vino blanco
  • Azafrán
  • canela en polvo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Cómo hacer carbonada de carne paso a paso

  1. En una sartén poner el aceite a calentar y rehogar en él la cebolla cortada en juliana. Dejarla dorar un poco y seguidamente añadir la carne cortada en trozos regulares, rehogar ligeramente y agregar los tomates pelados y despepitados picados.
  2. Rehogada la carne, se pasa a una olla añadiendo el vino blanco, el pimiento verde cortado en juliana, las zanahorias cortadas en cubitos, unas hebras de azafrán machacadas y un poco de canela en polvo. Salar y dejar cocer a fuego medio/bajo unos 30-40 minutos. Durante la cocción de vez en cuando se mueve un poco la cacerola para evitar que el guiso se agarre al fondo. Servir caliente.

Observaciones

4 personas

Se puede acompañar la carbonada con unas patatitas fritas cuadradas o arroz blanco cocido.
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