Tatin de peras

Ingredientes

• 1 lámina de hojaldre
• 1 kilo de peras conferencia
• 125 gramos de azúcar
• 75 gramos de mantequilla

Cómo hacer tatin de peras paso a paso

1. En una cazuela se pone a cocer el azúcar con la mantequilla hasta obtener un caramelo de color dorado.
2. Pelar las peras, cortarlas por la mitad a lo largo y descorazonarlas. Colocarlas sobre el caramelo y dejar cocer a fuego lento.
3. Desenrollar la lámina de hojaldre y forrar con ella el fondo y paredes de un molde de tarta circular, pinchar el hojaldre repetidas veces con un tenedor y repartir encima las peras con el caramelo. Llevar al horno a 200º hasta que el hojaldre esté cocido.
4. Desmoldar cuando aún este tibio y servir.

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