Buscar
Filtros
En qué categoría buscar
  
Buscar en:
Marca donde deseas buscar el texto o palabras clave que hayas introducido, si no marcas nada se buscará en toda la receta
En el Título
En los Ingredientes
En la Elaboración

Puerros con romesco

Por
MujerdeElite
   (3) / 1 Votos
Esta receta es Vegetariana
Fácil
Puerros con romesco

Ingredientes

  • 16 puerros
  • 3 tomates maduros
  • 3 ñoras (pimientos secos)
  • 30 gramos de almendras tostadas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 rebanada de pan
  • Pimentón
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Pimienta y sal

Cómo hacer puerros con romesco paso a paso

  1. Limpiar los puerros desechando la parte más verde y cocerlos en agua y sal. Una vez cocidos se dejan enfriar.
  2. Hidratar los pimientos secos en agua durante media hora.
  3. Sofreír en un poco de aceite de oliva el pan, ajos, almendras y la pulpa de las ñoras.
  4. Se asan los tomates en el horno, se pelan y se despepitan.
  5. Machacar en un mortero las almendras y añadir el pan, los ajos y la pulpa de las ñoras hasta conseguir una pasta. Después se añaden los tomates, un poco de pimentón y un chorrito de aceite de oliva y vinagre. Pasar la salsa por el chino y salpimentar al gusto.
  6. Verter la salsa romesco sobre los puerros y servir.

Observaciones

4 personas
Valora:

MÁS RECETAS QUE TE PUEDEN INTERESAR