CREMA DE CALABAZA, PUERRO Y PATATA

Por MujerdeElite
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Categoría Sopas y Cremas
Fácil
Crema de calabaza, puerro y patata

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 200 gramos de calabaza
  • 200 gramos de puerros
  • 200 gramos de patatas
  • 2 litros de caldo de ave
  • 1 rama de albahaca picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Nuez moscada
  • Pimienta blanca y sal

Elaboración paso a paso

  1. Pelar la calabaza y las patatas y trocearlas menudo.
  2. Limpiar los puerros y picarlos finos.
  3. En una cacerola con un par de cucharadas de aceite de oliva se sofríen a fuego lento los puerros hasta que estén tiernos.
  4. Después se añade la calabaza, y cuando empieza a deshacerse se incorporan las patatas y la albahaca picada.
  5. Cubrir con el caldo y dejar cocer a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas.
  6. Sazonar con una pizca de nuez moscada, pimienta blanca y sal, triturar con la batidora hasta obtener una crema fina y suave. Servir.

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