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Buñuelos de bacalao

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MujerdeElite
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Fácil
Buñuelos de bacalao

Ingredientes

  • 125 gramos de harina
  • 250 ml de agua
  • 3 cucharadas de bacalao desmigado
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita rasa de levadura en polvo
  • 50 gramos de mantequilla
  • Aceite de oliva

Cómo hacer buñuelos de bacalao paso a paso

  1. Poner en un cazo al fuego el agua con la mantequilla. Cuando empiece a cocer se añade la harina de golpe batiéndola bien y retirada del fuego. Incorporar el bacalao y llevar nuevamente el cazo al fuego durante unos 6 minutos moviendo con una espátula para evitar que se pegue. Retirar del calor y dejar templar.
  2. Una vez templado se añaden los huevos uno a uno, sin añadir ninguno hasta que el anterior se haya incorporado perfectamente a la pasta. Agregar la levadura y dejar reposar la masa 20 minutos.
  3. Hacer bolitas con una cuchara y freírlas en una sartén con abundante aceite de oliva hasta que estén doradas. Servir.

Observaciones

Para unos 40 buñuelos.
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