Poner en la batidora la lata de espárragos con su jugo también.
Batir hasta que no queden hebras.
Añadir la nata, volver a batir y salpimentar.
Añadir unas 3 o 4 anchoas, volver a batir.
Dejar enfriar para que tome consistencia.
A la hora de servir, añadir otras pocas anchoas troceaditas en cada plato.
Observaciones
Después de batir los espárragos se podrían colar para quitarle las hebras, yo no lo hago porque la batidora me lo deja muy fino, y así no le quito la fibra.