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Sopa de espárragos

Por kimmera
   (3) / 1 Votos
Categoría Sopas y Cremas, Entrantes
Esta receta es Apta Montignac
15 minutos
Muy fácil
Sopa de espárragos

Ingredientes

  • 1 lata de espárragos blancos
  • 1 chorreón de nata liquida
  • 1 lata de anchoas
  • Sal y pimienta

Cómo hacer sopa de espárragos paso a paso

  1. Poner en la batidora la lata de espárragos con su jugo también.
  2. Batir hasta que no queden hebras.
  3. Añadir la nata, volver a batir y salpimentar.
  4. Añadir unas 3 o 4 anchoas, volver a batir.
  5. Dejar enfriar para que tome consistencia.
  6. A la hora de servir, añadir otras pocas anchoas troceaditas en cada plato.

Observaciones

Después de batir los espárragos se podrían colar para quitarle las hebras, yo no lo hago porque la batidora me lo deja muy fino, y así no le quito la fibra.
Fuente: Julius de canal cocina
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