Risotto de queso manchego

Ingredientes

• 200 gramos de arroz redondo
• 100 gramos de queso manchego rallado muy fino
• 100 ml de nata líquida
• Pimienta blanca
• Sal

Cómo hacer risotto de queso manchego paso a paso

1. En una cazuela con agua y sal se cuece el arroz al dente. Escurrir y reservar.
2. Poner a hervir la nata en un cazo e incorporar el queso manchego rallado.
3. Mezclar con el arroz y llevar a ebullición hasta que alcance una textura cremosa y suave.
4. Rectificar de sal y pimienta y servir.

Observaciones

Para 4 personas como guarnición.
Excelente como acompañamiento de carnes.