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Crema zabaione (sabayón)

Por
MujerdeElite
   (5) / 7 Votos
Categoría Postres y Panes
20 minutos
Fácil
Crema zabaione sabayón

Ingredientes

  • 4 yemas de huevo
  • 100 gramos de azúcar
  • 8 cucharadas de vino Marsala

Cómo hacer crema zabaione (sabayón) paso a paso

  1. Verter en un cazo las yemas de huevo y el azúcar. Remover con una espátula o cuchara de madera hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Incorporar entonces el vino y colocar el cazo al baño maría a fuego suave (sin que hierva en ningún momento), dejar cocer unos 10 minutos removiendo sin cesar hasta que la crema espese.
  2. Retirar la crema del fuego y seguir removiendo un poco más fuego del fuego hasta que se temple ligeramente.
  3. Servir en cuencos o copas, caliente o fría, al gusto.
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