Crema de queso

Ingredientes

• 750 ml de leche
• 750 ml de agua
• 200 gramos de queso gruyere rallado
• 1 cebolla
• 2 cubitos de caldo
• Mantequilla
• Harina

Cómo hacer crema de queso paso a paso

1. Limpiar la cebolla y cortarlas en rodajas finísimas.
2. Rehogarla en una sartén con un poco de mantequilla.
3. Cuando la cebolla empieza dorarse se añade una cucharada de harina y se remueve bien para evitar grumos.
4. Seguidamente se añaden las pastillas de caldo desmenuzadas, la leche y el agua. Dejar cocer 20 minutos.
5. Transcurrida la cocción se incorpora el queso gruyere rallado, remover y retirar del fuego.
6. Servir en cuencos o tazas de consomé.

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