LENGUADO CON VINAGRETA PICANTE

Por
MujerdeElite
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Esta receta es Baja en Calorías Apta Montignac
Muy fácil
Lenguado con vinagreta picante

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 2 lomos de lenguado (merluza, lubina... cualquier pescado blanco)
  • Aceite de oliva
  • Sal
Para la vinagreta:
  • 1 tomate maduro sin piel
  • 3 o 4 aceitunas negras
  • 1 diente de ajo
  • 1 chalota o cebolleta
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 1 guindilla
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso

  1. La vinagreta se prepara una hora antes de servir el plato. Para ello picamos finitos todos los ingredientes, añadimos el aceite, el zumo de limón, sal y pimienta al gusto y dejamos reposar.
  2. Salamos el lenguado y lo cocinamos en la plancha durante 5 minutos con unas gotas de aceite.
  3. Añadimos la vinagreta sobre el pescado.
  4. La vinagreta puede templarse 15-30 segundos en microondas, para que esté tibia (sin que esté caliente).

Observaciones

2 porciones

Utensilios: plancha de cocina.

Información nutricional: Baja en calorías.

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