Limpiar los frutos rojos, quitarles los rabitos y cortarlos por la mitad. Colocarlos en una cazuela con el agua, el azúcar, los anises, los clavos y el zumo de limón.
Poner al fuego hasta que hierva, entonces se baja el fuego y se deja cocer lentamente durante 15 minutos.
Dejar enfriar y seguidamente triturar con la batidora y pasar por el chino para obtener una salsa muy fina.
Observaciones
Ideal para acompañar postres como el pudding, flanes, crepes, bizcochos, frutas asadas, helados…