SOPA DE FIDEOS CON ALUBIAS ROJAS

Por
MujerdeElite
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Muy fácil
Sopa de fideos con alubias rojas

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 100 gramos de fideos cortos
  • 100 gramos de alubias rojas cocidas
  • 1 tomate grande rallado
  • 3 cucharadas de cebolla picada
  • 3 cucharadas de zanahoria picada
  • 1 litro de caldo
  • Queso rallado
  • Aceite de oliva
  • Pimienta y sal

Elaboración paso a paso

  1. Saltear la cebolla y zanahorias picadas en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva. Incorporar a continuación el tomate rallado, salpimentar y dejar cocer un par de minutos.
  2. Añadir después el caldo, cuando comience a hervir se agregan los fideos y se dejan cocer hasta que estén en su punto.
  3. Retirar la sopa del fuego, añadir las alubias cocidas y servir inmediatamente con abundante queso rallado espolvoreado.

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