ARROZ EN TARTA

Por Annimo
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Para 8 personas:
1kg. de arroz
1 bote de tomate natural triturado 1/2 kilo
1 lechuga
1 pandereta de atn en aceite de oliva
1 bote de olivas rellenas pequeo
6 huevos cocidos
4 latas de anchoas
1 bote de mayonesa de 1 kilo
aceite de oliva virgen
2 latas de pimientos asados
ajos
perejil
sal

Elaboración

En una bandeja de camarero o similar, se hace una cama con hojas de lechuga cortadas en juliana muy fina.
Cojemos el bote de tomate y hacemos un sofrito con el atn, los huevos cocidos troceados las anchoas.
Haremos cocer el arroz con los ajos cortados en laminas y el perejil tambien troceado, una vez que el arroz est cocido y escurrido y con su correspondiente sal echaremos una capa de arroz sobre la bandeja de camarero que previamente hemos cubierto con los trozos de lechuga. inmediatamente se cubre con una capa de sofrito de tomate con los demas ingredientes, ste se vuelve acubrir con otra capa de arroz, y as sucesivamente hasta que se acaben los dos productos que hemos hecho, dndole la forma de una tarta (de ah su nombre, arroz en tarta).
Cundo se le haya dado la forma se cubre toda la tarta con mayonesa y de adorna con las olivas rellenas anchoas, huevo cocido rayado y los pimientos asados en tiras y algn trozo de lechuga . la sal al gusto.Se come a temperatura ambiente.

Observaciones

Para ocho personas
una bandeja de camarero o similar
una cazuela para cocer el arroz
una sartn para hacer el sofrito

valor nutricional alto.
Fuente: Receta familiar. abuela de antonio manzanaro montesinos
Mala Regular Buena Muy Buena Excelente
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