Solomillo de cerdo con uvas

Ingredientes

3 solomillos de cerdo
300 gramos de uvas
1 cebolla
4 dientes de ajo
200 ml de caldo de carne
50 ml de aceite de oliva
100 ml de vino blanco
1 ramita de romero
Harina
Pimienta y sal

Cómo hacer solomillo de cerdo con uvas paso a paso

Limpiar los solomillos y atarlos para que conserven su forman. Salpimentarlos bien y enharinarlos ligeramente. Poner a calentar un buen chorro de aceite en una sartén y dorarlos. Reservar.

Pelar y picar fina la cebolla. El resto del aceite se vierte en una cazuela y se añade la cebolla junto con los dientes de ajo aplastados. Tras rehogar unos minutos se agrega el vino blanco, el caldo de carne, la ramita de romero y los solomillos. Dejar cocer a fuego suave unos 15 minutos.

Unos minutos antes de finalizar la cocción se añaden las uvas y se rectifica de sal.

Servir el solomillo cortado en rodajas acompañado de las uvas.

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