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Ensalada de arroz integral

Por Xelena
   (4) / 6 Votos
Categoría Arroces y Pastas, Entrantes
Esta receta es Vegetariana Apta Montignac
Muy fácil
Ensalada de arroz integral

Ingredientes

  • 300 gramos de arroz integral
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 100 gramos de guisantes cocidos
  • 1 cebolleta
  • Tomate
  • Aceite de oliva virgen
  • Vinagre de Jerez
  • Sal
  • Pimienta negra

Cómo hacer ensalada de arroz integral paso a paso

  1. Cocer el arroz en agua salada hasta darle el punto que deseemos. Escurrir y pasar por agua fría. Reservar.
  2. Picar el pimiento verde. Reservar.
  3. Picar el pimiento rojo. Reservar.
  4. Picar la cebolleta. Reservar.
  5. Picar el tomate Reservar.
  6. Añadir todos los ingredientes en una ensaladera con el arroz.
  7. Mezclar bien todos los ingredientes.
  8. En un bol aparte mezclar el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta hasta que ligue un poco.
  9. Verter esta preparación en la ensalada y mezclar todo bien. Dejar enfriar y servir.

Observaciones

4 personas
Fuente: Canal Cocina
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