Ingredientes
- 2 lubinas (cortadas en 2 filetes cada una)
- 1/2 kilo de col lombarda
- 1/2 kilo de col blanca
- 100 gramos de espinacas frescas
- 2 achicorias
- 1 limón
- Aceite de oliva
- pimienta y sal
Cómo hacer lubina con verduras salteadas paso a paso
- Limpiar las verduras y trocearlas.
- Saltear las verduras en una sartén con un poco de aceite de oliva. Salpimenta y agrega el zumo de medio limón.
- Calentar en la plancha un poco de aceite de oliva y dorar el pescado por ambos lados hasta que esté hecho.
- Servir los filetes de lubina acompañados con el salteado de verduras y un trozo de limón.
Observaciones
4 personas
La receta puede hacerse de la misma forma utilizando "dorada" en lugar de lubina.
También se puede agregar un poco de nata líquida caliente regada sobre la lubina y verduras inmediatamente antes de servir.
Modifica las verduras empleadas en la receta para crear distintos platos (pimientos, champiñones...).
Fuente: sabor