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Lubina con verduras salteadas

Por
MujerdeElite
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Esta receta es Apta Montignac
Fácil
Lubina con verduras salteadas

Ingredientes

  • 2 lubinas (cortadas en 2 filetes cada una)
  • 1/2 kilo de col lombarda
  • 1/2 kilo de col blanca
  • 100 gramos de espinacas frescas
  • 2 achicorias
  • 1 limón
  • Aceite de oliva
  • pimienta y sal

Cómo hacer lubina con verduras salteadas paso a paso

  1. Limpiar las verduras y trocearlas.
  2. Saltear las verduras en una sartén con un poco de aceite de oliva. Salpimenta y agrega el zumo de medio limón.
  3. Calentar en la plancha un poco de aceite de oliva y dorar el pescado por ambos lados hasta que esté hecho.
  4. Servir los filetes de lubina acompañados con el salteado de verduras y un trozo de limón.

Observaciones

4 personas

La receta puede hacerse de la misma forma utilizando "dorada" en lugar de lubina.
También se puede agregar un poco de nata líquida caliente regada sobre la lubina y verduras inmediatamente antes de servir.
Modifica las verduras empleadas en la receta para crear distintos platos (pimientos, champiñones...).
Fuente: sabor
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