Melón al horno con reducción de pedro ximénez

Ingredientes

• 1 melón
• 100 gramos de azúcar
• 100 ml de Pedro Ximénez
• Aceite de oliva
• Nata montada

Cómo hacer melón al horno con reducción de pedro ximénez paso a paso

1. En un cazo se pone a hervir el vino Pedro Ximénez junto con el azúcar hasta que reduzca y se obtenga una consistencia de jarabe. Reservar.
2. Seguidamente se pela el melón en bastones o en rodajas pequeñas.
3. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y dorar cada trozo de melón. Después, en una placa de horno engrasada ligeramente se da un golpe de calor al melón a 200º durante 4-5 minutos.
4. Presentar los trozos de melón al horno en los platos de postre, rociar con el jarabe de Pedro Ximénez y acompañar con un poco de nata montada ligeramente azucarada.

Observaciones

4 personas

Un original y sencillo postre que no dejará indiferente a los amantes de la fruta.