Chutney de manzana

Ingredientes

• 3 manzanas
• 2 tomates maduros
• 1 cebolla mediana
• 50 gramos de pasas
• 1 naranja
• 100 gramos de azúcar
• 100 ml de vinagre de manzana
• 1 punta de canela en polvo
• 1 punta de nuez moscada
• Sal

Cómo hacer chutney de manzana paso a paso

1. Pelar los tomates, retirarles las semillas y cortarlos en daditos. Ponerlos en una cazuela con una cebolla mediana, pelada y rallada muy fina.
2. Después se añaden las pasas, la piel rallada de la naranja y su zumo, el azúcar, la canela, la nuez moscada, el vinagre de manzana y una pizca de sal.
3. Dejar cocer a fuego muy suave durante 45 minutos hasta que adquiera consistencia de mermelada, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
4. Pelar las manzanas, quitar el corazón y cortar en cubitos, añadir a la cazuela y dejar cocer hasta que la manzana esté blandita.
5. Servir como acompañamiento de carnes frías, cerdo asado o como entrante sobre tostaditas de pan. Una delicia.

Observaciones

4 personas

El chutney tendrá más y mejor sabor si se prepara uno o dos días antes de consumir.