Bocaditos de huevos de codorniz

Ingredientes

1 rebanada de pan de molde integral
4 huevos de codorniz
1 tomate natural
1 cucharada de aceite de oliva virgen
Germinados
Una pizca de sal en escamas
Cebollino

Cómo hacer bocaditos de huevos de codorniz paso a paso

Cortar el pan de molde integral con un molde redondo y hornear a 180º durante 3-4 minutos, hasta que se dore ligeramente. Cortar también el rodaje en rodajas y reservar.

Freír los huevos de codorniz en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Seguidamente, cortar con el mismo molde redondo utilizado con el pan.

Servir los huevos sobre el tomate y el pan de molde, terminando con unas escamas de sal, germinados al gusto y unas ramitas de cebollino para decorar.

Observaciones

Para 4 personas

Son unos bocaditos muy divertidos y originales que aportan proteínas, fibra y vitaminas.

También se puede servir el huevo sobre pan normal o minihojaldres.