Ingredientes
1 rebanada de pan de molde integral
4 huevos de codorniz
1 tomate natural
1 cucharada de aceite de oliva virgen
Germinados
Una pizca de sal en escamas
Cebollino
Cómo hacer bocaditos de huevos de codorniz paso a paso
Cortar el pan de molde integral con un molde redondo y hornear a 180º durante 3-4 minutos, hasta que se dore ligeramente. Cortar también el rodaje en rodajas y reservar.
Freír los huevos de codorniz en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Seguidamente, cortar con el mismo molde redondo utilizado con el pan.
Servir los huevos sobre el tomate y el pan de molde, terminando con unas escamas de sal, germinados al gusto y unas ramitas de cebollino para decorar.
Observaciones
Para 4 personas
Son unos bocaditos muy divertidos y originales que aportan proteínas, fibra y vitaminas.
También se puede servir el huevo sobre pan normal o minihojaldres.
Fuente: Pablo Cáceres - Grupo NC Salud