Milhojas de kiwi, requesón con miel y avellanas

Ingredientes

400 gramos de requesón
6 kiwis
4 cucharadas de miel o sirope de agave
8 avellanas picadas

Para las galletas:

75 gramos de azúcar
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de piel de naranja rallada
40 gramos de almendra molida
35 gramos de mantequilla o manteca de coco
20 gramos de harina de trigo

Cómo hacer milhojas de kiwi, requesón con miel y avellanas paso a paso

Batir en un bol el azúcar con la mantequilla o la manteca de coco reblandecida y agregar la almendra, la harina, la leche y la naranja rallada. Seguir batiendo con unas varillas hasta obtener una mezcla homogénea.

Extender discos de masa muy finos sobre una placa de horno cubierta con una esterilla antiadherente para horno o papel de horno. Cocerlos en el horno, precalentado a 190ºC, durante 10 minutos.

Retira las galletas del horno, levantarlas con la ayuda de una espátula y dejarlas enfriar.

Repetir el proceso hasta terminar la masa.

A continuación, montar los platos haciendo capas intercaladas de galleta, requesón y kiwis troceados. Terminar con un poco de miel o agave y avellanas picadas. Servir mientras esté crujiente.

Observaciones

6 raciones