SILLAS RELLENAS DE BOLETUS

Por
MujerdeElite
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Categoría Carnes
35 minutos
Fácil
Sillas rellenas de boletus

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 8 lomos de conejo deshuesado
  • 400 gramos de boletus frescos
  • 400 gramos de calabaza
  • 20 gramos de pipas de girasol
  • Caldo de puchero o cocido
  • Germinados
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta y sal

Elaboración paso a paso

  1. Saltear los boletus, con sal y pimienta, con los cuales rellenaremos los lomos de conejo (la parte que no tiene costillas), y bridaremos.
  2. Dorar los lomos y llevar al horno 7 minutos a 200 grados.
  3. En el caldo de puchero, herviremos la calabaza limpia. Cuando esté cocida, trituraremos la calabaza con el caldo, hasta tener una crema ligera y con un toque de jamón.
  4. Colocar en el fondo de un plato sopero el caldo de puchero y calabaza y encima la silla rellena y partida a la mitad.
  5. Decorar con las pipas de calabaza, los germinados y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Observaciones

4 raciones
Fuente: Intercun

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