QUICHE DE QUESO Y CHAMPIÑONES

Por
MujerdeElite
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Categoría Entrantes
85 minutos
Fácil
Quiche de queso y champiñones

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 1 lámina de masa quebrada y brisada redonda
  • 1 cebolla grande
  • 200 gramos de queso de untar
  • 100 gramos de champiñones frescos
  • 100 gramos de queso de cabra
  • 500 ml de nata líquida
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva virgen
  • Pimienta y sal

Elaboración paso a paso

  1. Precalentamos el horno a 220º C con calor por arriba y abajo.
  2. Colocamos la masa preparada sobre un molde redondo de unos 22 cm de diámetro. Con la ayuda de un tenedor, pinchamos por toda la lámina y lo introducimos en el horno unos 10 minutos. Podemos utilizar el clásico truco de las legumbres en seco para evitar que la masa se hinche.
  3. Mientras tanto, picamos la cebolla y sofreímos junto a los champiñones cortados en láminas en una sartén con un poco de aceite de oliva.
  4. Por otro lado, en un bol agregamos la nata líquida, los huevos y el queso de untar. Batimos hasta obtener una mezcla homogénea. Salpimentamos e incorporamos el queso de cabra desmenuzado.
  5. Cuando la cebolla y los champiñones se hayan pochado, incorporamos a la preparación anterior. Mezclamos con suavidad todos los ingredientes y vertemos en el molde cuando la masa quebrada o brisada esté lista.
  6. Introducimos la quiche en el horno a 220º C durante 15 minutos. Después bajamos la temperatura a 150º C y dejamos que se cocine unos 45 minutos más. Sabremos que está lista cuando la superficie haya cuajado y esté dorada, y la masa quede crujiente.

Observaciones

4 personas
Fuente: lacteosdiquesi

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