LENTEJAS CON CHORIZO

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Categoría Verduras y Legumbres
Esta receta es Apta Montignac
45 minutos
Fácil
Lentejas con chorizo

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 100 gramos de lenteja pardina
  • 100 gramos de pimiento rojo
  • 50 gramos de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 5 ml de aceite de oliva
  • 50 gramos de chorizo picante
  • Sal

Elaboración paso a paso

  1. Laminar el ajo y ponerlo a dorar en una olla express con el aceite, dorar hasta que quede tostado.
  2. Picar la cebolla y el pimiento en mirepoix (dados de 1 cm) y pochar a fuego medio en el aceite, pasados 5 minutos añadir el pimiento rojo, y cocinar otros 10 minutos.
  3. Cortar en rodajas el chorizo y añadir al sofrito, cocinar hasta que este suelte la grasa y aporte color a la cebolla.
  4. Añadir las lentejas, agua como para que las sobrepase 2 dedos y sal a gusto.

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