PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE CONEJO ENCEBOLLADO

Por
MujerdeElite
   (4) / 4 Votos
Categoría Carnes, Verduras y Legumbres
Esta receta es Apta Montignac
45 minutos
Fácil
Calorías: 324 KCal    Proteínas: 22 gr    Grasas: 16 gr    Hidratos de carbono: 12 gr
Pimientos del piquillo rellenos de conejo encebollado

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 200 gramos de ternuritas (lomos) de conejo
  • ½ vaso de vino blanco
  • 1 lata de pimientos del piquillo
  • 1 vaso de caldo
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen
  • Pimienta y sal

Elaboración paso a paso

  1. Dorar los lomos de conejo salpimentados con los ajos y media cebolla en juliana.
  2. Con este preparado, rellenar los pimientos del piquillo.
  3. Rehogar el resto de la cebolla, añadir los pimientos, el vino blanco y dejar reducir.
  4. Incorporar el caldo y cocer durante 5 minutos.

Observaciones

2 personas

Si quieres que la salsa quede más cremosa puedes triturarla.

Datos nutricionales por ración:
  • 324 Kilocalorías
  • 22.2 gramos de proteínas
  • 12.4 gramos de carbohidratos
  • 16.5 gramos de grasa
  • 3.7 gramos de fibra
Fuente: Intercun

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